Получения сока с яблок, консервация, рецепт


Поделись этой статьей с друзьями:

яблоки и сок

 

Любите побаловать себя 100% яблочным соком, купленном в магазине? Наивно полагаете, что это не только вкусно, но и полезно? Позвольте огорчить вас. В них нет ни одного полезного природного элемента. И готовят их не из выжатых фруктов, а из восстановленного концентрата.



 

чистые выжатые яблоки = натуральный сок

Как делают сок в коробках

 

  • греют концентрат на протяжении 30-40 минут при температуре 100-110 градусов;

 

  • настаивают около 3-4 секунд;

 

  • охлаждают до комнатной температуры (на это уходит не больше 30 секунд);

 

  • в сваренный концентрат добавляют столько воды, сколько выкипело при нагреве;

 

  • при необходимости добавляют ароматизаторы;

 

  • полученная смесь подвергается пастеризации;

 

  • так как в процессе готовки витамины испаряются, производители их добавляют специально.

 

Полученный продукт по вкусовым качествам почти полностью идентичен натуральному. Что касается натуральных полезных веществ – здесь они отсутствуют, их заменяют искусственные добавки.

 

в упаковках натуральный концентрат

Делаем сок из яблок самостоятельно

 

  • берем яблоки, моем;

 

  • пропускаем через соковыжималку;

 

  • подставляем тару под носик соковыжималки;

 

Это знают все, но не каждый знает, какая соковыжималка сделает больше сока. Если использовать устройство иностранного производства, то отжимка происходит плохо. В результате получается много мякоти. Также остается много отходов в виде мокрой цедры. Поэтому лучше воспользоваться советской соковыжималкой. При этом придется фрукт разрезать пополам, так как целиком он не помещается. Зато сока с яблок выжимает больше.

 

советская техника лучше

Рекомендации

 

1. Если будете пользоваться советской соковыжималкой, то для жмыха используйте тару побольше. Имеющаяся баночка для отходов – мала, придется часто менять.

 

2. Если есть огород, то полученный жмых можно использовать как удобрение для яблони.

 

3. Отжатый сок будет смешан с мякотью. Ее выкидывать не нужно, пусть отстоится. После отстоя выйдет еще некоторое количество сока.

Вот еще один способ получения сока

 

 

Теперь попробуйте то, что сделали вы и что было куплено в магазине. Чувствуете разницу? И вкуснее, и полезнее.

 

Рецепт для консервации

 

консервация

 

Единственный минус выжатого яблочного сока состоит в том, что его нужно выпивать сразу. Чем больше времени он стоит, тем больше окисляется. А природой задумано так, что наш желудок не воспринимает окисленных продуктов. А если хочется побаловать себя натуральным соком зимой, то без консервации не обойтись. И вот, как это делается:

 

  • выжатый сок заливается в кастрюлю и доводится до кипения;

 

  • за пару минут до закипания банки для консервации необходимо промыть в горячей воде (можно, конечно, стерилизовать, но это не обязательно, главное, чтобы банка была чистая и теплая, дабы не треснула при заливке горячего сока);

 

  • как только сок закипел, сразу заливаем в банку под горлышко, накрываем крышкой и закручиваем.

 

При желании, консервацию можете убрать в погреб или оставить где-нибудь на антресолях, разницы нет, всю зиму они простоят без проблем.



Поделись этой статьей с друзьями:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Загрузка ... Загрузка ...

  1. Один комментарий на пост “Получения сока с яблок, консервация, рецепт”

  2. Лелик | Reply

    Полностью согласна с данной статьей, сок из магазина- это не сок, а сплошное надувательство потребителей!! Проще и дешевле купить килограмм яблок(выйдет дешевле) и самому, в домашних условиях сделать сок, получится намного вкуснее и с витаминами!

Написать комментарий: