Технология выращивание шампиньонов по технологии Грачёва


Поделись этой статьей с друзьями:

шампиньон

Впервые в России разведением шампиньонов начали заниматься около 200 лет назад. Первоначально их выращиванием занимались огородники Санкт-Петербурга, первым среди них был выходец из Ярославля крестьянин Осинин.

Впоследствии, разведением шампиньонов занимались в Москве, Твери, Новгороде и многих других крупных городах. Грибоводы использовали для этого специализированные теплицы.



 

image

Двухъярусная четырех-фланочная петербургская шампиньонная теплица: 1-деревянная стенка, 2-гряда (фланк), 3-пол из утрамбованной глины, 4-стойка с перекладинами, 5-двускатная крыша, 6-слой навоза (для теплозащиты), 7-душник с задвижкой.

В развитие грибоводства в России огромный вклад внес Грачев Ефим Андреевич. Грачев – первый в России автор руководства "О разведении шампиньонов". Он также был разработчиком агротехники выращивания шампиньонов, которая и по сей день является одной их самых совершенных. На ее основе была сконструирована семигрядная теплица для шампиньонов (рис. Б).

 

Данная конструкция актуальна в наше время так же, как и 150 лет назад. Производство, налаженное Грачевым, составляло около трети объема выращиваемых в Петербурге шампиньонов. Его организованное в совершенстве хозяйство давало ежегодно около четырех тонн грибов. Для дальнейшей продажи грибы упаковывались в фасовочные плетеные корзины, производство которых было также организовано Грачевым.

image

Семифланочная шампиньонная теплица Грачева (1861 год): 1-деревянная стенка, 2-гряда (фланк), 3-пол из утрамбованной глины, 4-стойка с перекладинами, 5-двускатная крыша, 6-слой навоза (для теплозащиты), 7-душник с задвижкой.


Основной момент, отличающий систему разведения грибов, в частности шампиньонов, по-Грачеву – специальная подготовка грунтов. Их температура и влажность должны быть в строго определенных рамках.

семена шампиньонов

 

Если использование теплиц невозможно, допускается выращивание шампиньонов в оранжереях, погребах или кладовых. основным условием при том является возможность поддержания определенной температуры (не менее плюс 8 градусов по Цельсию в зимнее время), а также возможность вентиляции помещения (то есть притока свежего воздуха).

 

Не рекомендуется использовать для этих целей подвалы жилых помещений. Это объясняется тем, что дезинфекция, высокая влажность и другие факторы могу сократить срок использования конструкции.

 

 о том как вырастить грибы шампиньоны

 

Не рекомендуется также выращивать шампиньоны на открытом грунте. Неопределенные погодные условия отрицательно сказываются на росте грибов. Если, все же, Вы решили выращивать шампиньоны на открытом воздухе, старайтесь подобрать место, наилучшим образом защищенное от ветра, попадания солнечных лучей и осадков.

 

image

 

Желательно высокое и сухое. некоторые грибоводы используют такую конструкцию: дно небольшой канавы (глубина – 0,5 метров, ширина – 1м. выкладывается кирпичом или досками, после чего заполняют компостом и засевают грибницей. Сверху все прикрывается слоем соломы.

 

Некоторые используют для разведения шампиньонов обычные теплицы-парники, которые предназначены для рассады. Однако, лучшие результаты дают специализированные теплицы, например теплицы по-Грачеву. Урожай шампиньонов собирается с конца ноября по апрель. Летом же теплицы оставляют на ремонт.

 

Существует и другой способ выращивания шампиньонов. Многие московские грибоводы предпочитают именно его. Они выращивают шампиньоны с сентября по февраль, используя теплицы с электрическим или газовым отоплением (рис. В).

 

image

Комбинированная шампиньонная четырехфланочная теплица (по методу московских грибоводов): 1-деревянная стенка, 2-гряда (фланк), 3-пол из утрамбованной глины, 4-стойка с перекладинами, 5-двускатная крыша, 6-слой навоза (для теплозащиты), 7-душник с задвижкой.

Конструкция всех перечисленных выше теплиц не имеет принципиальных различий. Древесину для их строительства используют дешевую, так как менять или ремонтировать теплицу приходится почти каждый год.

image

 

Обратите внимание, что если теплицу углубить на 0,5 – 0,7 м., то температура и влажность будет распределяться более равномерно. Для утепления крышу закрывают сверху навозом (обычно конским) толщиной около 0,3 метра, а зимой забрасывают снегом. На случай сильного понижения температуры предусмотрено отопление. Для вентиляции теплицы устанавливают душники, задвижка которых обита войлоком. На шесть погонных метров крыши предусматривается один душник.

 

 image

Для субстрата чаще всего используют конский навоз. Предпочтительнее навоз крупных лошадей, которые употребляли в пищу овес и содержались на подстилке из жесткой соломы. Слои соломы, обильно пропитанные навозной жижей считаются идеальной средой для развития микроорганизмов.

 

Многие опытные грибоводы, живущие в деревенской глубинке и те, кто борется за экологию, предпочитают использовать дикорастущие грибницы. Найти их можно в середине – конце лета на свалках за городом.

 

Однако, сейчас все больше специалистов по выращиванию шампиньонов предпочитают грибницы, выращенные в искусственных условиях.

 

Видео о том как выращивают шампиньоны:



Поделись этой статьей с друзьями:

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 голосов, средний: 5.00 из 5)
Загрузка ... Загрузка ...

Написать комментарий: